Kolač s brusnicom i čokoladom

Sastojci

Biskvit:

• 115 g putera
• 4 kašike kakaoa u prahu
• 170 g žutog šećera
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 jajeta
• 115 g suvih brusnica
• malo vode
• 1 kašika ruma

Fil:

• 1 kisela pavlaka (180 g)
• 50 g šećera
• 2 kašike brašna
• prstohvat praška za pecivo
• 50 g omekšalog putera
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Još:

• 4-5 kašika narendane čokolade za kuvanje

Priprema

Biskvit:

1. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh dimenzija 18×25 cm lagano namastiti, pa posuti brašnom.
2. Brusnice potopiti u malo vode s rumom i ostaviti ih desetak minuta da omekšaju, pa procediti.
3. U posudu staviti puter, kakao prah i šećer, pa zagrevati na laganoj vatri da se otopi, lagano mešajući.
4. Jaja umutiti i dodati im brašno, a zatim rastopljeni puter i kakao. Lagano umešati brusnice. Smesu izliti u pleh.

Fil:

1. Umutiti puter sa šećerom da bude penast, dodati jaje, brašno s praškom za pecivo, vanilu i pavlaku i sve dobro izmešati.
2. Premazati preko smese za biskvit. Posuti narendanom čokoladom.
3. Peći oko 35-40 minuta. Ohladiti i rezati na kocke, pa po želji posuti sa još čokolade.