Princes krofne

Sastojci

Za testo:

• 100 g putera
• 50 g brašna
• ¼ l vode
• 4 jaja
• na vrh noža soli
• 10 g putera za premazivanje pleha
• malo šećera u prahu

Fil:

• 600 ml mleka
• 8 kašike šećera
• 1 kašika putera
• 4 žumanceta
• 4 kašike brašna

Priprema

1. Puter, vodu i so staviti da provri. Skinuti sa vatre i odjednom nasuti brašno. Mešati da se masa izjednači. Dodavati jedno po jedno jaje i stalno mešati. Napuniti špric i u podmazan pleh špricom istiskati krofne. Peći oko 20 minuta na 220 stepeni, ne otvarajući rernu.

2. Pola litra mleka, 4 kašike šećera i puter staviti da provri. Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, 4 kašike brašna i 100 ml hladnog mleka. Skuvati kao puding i ohladiti fil.

3. Hladne krofne preseći na pola, napuniti filom i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!