Domaći eurokrem

Eurokrem je poslastica uz koju su generacije odrastale. Tradicionalno je obavezan sastojak palačinki. Deca posebno vole da ga mažu na hleb. Sada ga možete napraviti i u svojoj kuhinji, vrlo brzo i jednostavno i obradovati svoje najdraže.

Potrebni sastojci:

• 12 kašika brašna
• 250 g putera na sobnoj temperature
• 3 jajeta
• 5 kesica vanilin-šećera
• 1 l mleka
• 500 g šećera
• 50 g kakao praha ili istopljene crne čokolade

Priprema:

1. Brašno sipajte u suvu šerpu i pržite uz stalno mešanje na tihoj vatri, da ostane belo, a dobije miris lešnika.
2. U posebnoj činiji penasto umutite puter, pa dodajte jaja i vanilin-šećer, zatim stavite na tihu vatru uz stalno mešanje, da malo prokrčka. Kada prokrčka, ostavite da se prohladi.
3. Šećer potopite u mleko i mešajte dok se ne istopi.
4. Kada se sve ohladi, brašno sjedinite sa puterom, jajima i vanilin-šećerom i dodajte u mleko. Polako sve izmutite mikserom. Sjedinjenu masu podelite na dva dela.
5. U jedan deo sipajte kakao ili čokoladu. U činiju istovremeno sipajte obe mase, tako što u jedan kraj sipate smeđi, a u drugi beli fil, kašiku po kašiku.

Fantazija s jagodama

Sastojci za sest osoba

• 500 g jagoda
• 20 g šećera
• 1 vanilin šećer

Sir smesa:

• 250 g maskarpone sira
• 1 vanilin šećer
• 100 g kisele pavlake
• 30 ml slatke pavlake
• 50 g rendane bele čokolade

Priprema

1. Vreme pripreme 20 minuta.
2. Pripremiti 6 manjih posudica za deserte. Jagode seći na manje kocke, pa im dodati šećer, vanilin šećer i dobro izmešati. Raspodeliti ih u posudice.

Sir smesa:

Sve sastojke sjediniti viljuškom, dobro izmešati, pa to ravnomerno stavljati preko jagoda. Ukrasiti desert po želji sa rendanom čokoladom i po jednom kriškom jagode.

Kolač s brusnicom i čokoladom

Sastojci

Biskvit:

• 115 g putera
• 4 kašike kakaoa u prahu
• 170 g žutog šećera
• 150 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2 jajeta
• 115 g suvih brusnica
• malo vode
• 1 kašika ruma

Fil:

• 1 kisela pavlaka (180 g)
• 50 g šećera
• 2 kašike brašna
• prstohvat praška za pecivo
• 50 g omekšalog putera
• 1 jaje
• 1 kašičica ekstrakta vanile

Još:

• 4-5 kašika narendane čokolade za kuvanje

Priprema

Biskvit:

1. Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pleh dimenzija 18×25 cm lagano namastiti, pa posuti brašnom.
2. Brusnice potopiti u malo vode s rumom i ostaviti ih desetak minuta da omekšaju, pa procediti.
3. U posudu staviti puter, kakao prah i šećer, pa zagrevati na laganoj vatri da se otopi, lagano mešajući.
4. Jaja umutiti i dodati im brašno, a zatim rastopljeni puter i kakao. Lagano umešati brusnice. Smesu izliti u pleh.

Fil:

1. Umutiti puter sa šećerom da bude penast, dodati jaje, brašno s praškom za pecivo, vanilu i pavlaku i sve dobro izmešati.
2. Premazati preko smese za biskvit. Posuti narendanom čokoladom.
3. Peći oko 35-40 minuta. Ohladiti i rezati na kocke, pa po želji posuti sa još čokolade.

Princes krofne

Sastojci

Za testo:

• 100 g putera
• 50 g brašna
• ¼ l vode
• 4 jaja
• na vrh noža soli
• 10 g putera za premazivanje pleha
• malo šećera u prahu

Fil:

• 600 ml mleka
• 8 kašike šećera
• 1 kašika putera
• 4 žumanceta
• 4 kašike brašna

Priprema

1. Puter, vodu i so staviti da provri. Skinuti sa vatre i odjednom nasuti brašno. Mešati da se masa izjednači. Dodavati jedno po jedno jaje i stalno mešati. Napuniti špric i u podmazan pleh špricom istiskati krofne. Peći oko 20 minuta na 220 stepeni, ne otvarajući rernu.

2. Pola litra mleka, 4 kašike šećera i puter staviti da provri. Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, 4 kašike brašna i 100 ml hladnog mleka. Skuvati kao puding i ohladiti fil.

3. Hladne krofne preseći na pola, napuniti filom i posuti šećerom u prahu.

Prijatno!

Super brze kiflice

Sastojci

• 600 g glatkog brašna,
• 1 prašak za pecivo
• 1 kašičica soli
• 1 dl ulja
• 1 kisela pavlaka
• 1 suvi kvasac razmućen u 2 dl toplog mleka

Priprema

1. Zamesite testo, razvaljajte krug, režite trougliće i motajte kiflice.
2. Dok se rerna zagreje na 180 stepeni kiflice se “odmaraju”.
3. Premazati ih jajetom i peći 15 minuta.

Pita od jabuka

Sastojci

• 500 gr tankih kora za pitu
• 150 gr maslaca ili margarina
• 1,5 kg jabuka
• oko 250 gr secera, zavisi koliko su slatke jabuke
• 1 vanila secer
• malo cimeta

Priprema

1. U tepsiju podmazanu maslacom staviti list testa, premazati istopljenim maslacem, posuti sa malo secera, oko pola kašikice, i tako uraditi sa polovinom kora.
2. Ako su vam kore za pitu dosta velike, presecite ih na pola tako da dobijete 10 listova za dole, deset za drugi sloj, preko fila.
3. Kada se potroši pola kora, staviti fil od jabuka i na isti način premazujući svaki list testa i posipajući ga šećerom, poređati i ostale listove. Gornji se samo premaže maslacem.

Fil

1. Jabuke izrendati i dinstati oko 5 minuta da omekšaju. Skinuti sa vatre, kada se malo prohladi dodati šećer i cimet i rasporediti preko kora. Ako jabuke nisu pustile previše soka pri dinstanju nemojte ih cediti.
2. Pitu obavezno iseći pre pečenja, tako će svaki pečeni komadić imati lep oblik i neće pucati kao kada se seče posle pečenja. Zagrejati rernu na 200 stepeni i peći oko 40 minuta. Prijatno!