Ferero Roser kuglice

POTREBNO:
100 g lešnik napolitanki
150 g lešnika
200 g nutele
150 g mlečne čokolade za kuvanje
4-5 kašika ulja
PRIPREMA:

Lešnike iseckati, napolitanke izlomiti, dodati nutelu i sve izgnječiti. Praviti male kuglice.
Kuglice složiti na tacnu pa ih staviti u frižider 45 min do 2 sata. Istopiti čokoladu sa uljem na laganoj vatri pa umakati rashlađene kuglice i uvaljati ih u mleveni lesnik. Držati na hladnom.

Opera torta

Za 6 osoba - za kore: 3 belanca, kašika šećera u prahu, 150 g mlevenih badema, 130 g šećera, 3 cela jajeta, 35 g brašna, 20 g otopljenog maslaca, 0,5 dl jake crne kafe i 2 kašičice ruma. Za krem: 200 g maslaca, celo jaje + žumance, 3 kašike jake crne kafe, 180 g šećera i pola kašičice ekstrakta vanile. Za čokoladnu glazuru: 250 ml slatke pavlake, 250 g čokolade za kuvanje i 20 g maslaca.

Umutite čvrst sneg od belanaca i šećera u prahu. Posebno umutite jaja, šećer, mlevene bademe i brašno da dobijete penastu masu, zatim dodajte sneg od belanaca i otopljen maslac i lagano promešajte. Dobijenu smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 10 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. Pečenu koru izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Za to vreme u manjoj šerpi pomešajte šećer i 0,3 dl vode i kuvajte do vrenja. Čim tečnost počne da vri sipajte ekstrakt vanile, promešajte i sklonite s ringle. Pomešajte žumance i celo jaje, počnite da mutite i postepeno sipajte vodu sa šećerom. Mutite dok se smesa sasvim ne ohladi, pa dodajte komadiće maslaca i nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu, glatku masu. Ohlađenu koru podelite na tri jednaka dela. Prvu koru stavite na poslužavnik, poprskajte je mešavinom ranije pripremljene kafe i ruma, nanesite sloj krema, poklopite drugom korom, takođe je poprskajte mešavinom kafe i premažite slojem krema. Odozgo položite treću koru natopljenu istom mešavinom kafe i ruma. Ceo kolač premažite ranije pripremljenom i ohlađenom glazurom od slatke pavlake, čokolade i maslaca i do serviranja čuvajte u frižideru.

Kivi kuglice

Sastojci:
100 gr mlevenog keksa
150 gr mlevenih lešnika
150 gr šećera u prahu
2 kivija
3 kašike ekstrakta od kivija

Preliv:
250 gr čokolade
50 gr margarina
1 kašika ulja

Priprema:
Sjedinite keks, lešnik, šećer u prahu. Dodajte ekstrakt i kivi koji ste prethodno izgnječili ili stavili u blender. Sve sastojke dobro promešajte da se ujednači masa i ostavite jedan sat u frižideru. Zatim od gotove smese pravite kuglice i ponovo ih vratite u frižider.

Za preliv: otopite čokoladu i margarin, pa dodajte ulje. Male papirne korpice punite čokoladom i preko čokolade stavite zelenu kuglicu. Ohladite i skinite papirnu korpicu, pa uživajte u dobrom ukusu.

Cokoladne bombone

POTREBNO JE
150 g šećera, 100 ml vode, 150 g mlevenih lešnika, 150 g mlevenog keksa, 50 g kakaoa, 100 g čokolade, 100 g maslaca, kašika eurokrema, 3 pakovanja „no problem“ šarenih čokoladnih bombonica ZA PRELIV 150 g čokolade, kašika ulja, kašika mleka

PRIPREMA
Stavite vodu i šećer da se kuvaju šest minuta, pa dodajte lešnik, keks i kakao. Kada se masa prohladi, dodajte penasto umućen maslac, eurokrem, otopljenu čokoladu i dve kesice usitnjenih bombonica. Od mase formirajte deblju koru i dobro ohladite. Isecite na manje kocke i svaku prelijte otopljenom čokoladom i ukrasite bombonom.

ČOKOLADNI FONDI

Voće postaje još zdravije kada se utopi u masu punu antioksidanasa, poput gorko- slatke čokolade. Ovu poslasticu poslužite sa jabukama, ananasom, kruškama, pomorandžama ili bananom. Vreme potrebno za pripremu je pet minuta, a kompletna poslastica gotova je za 15 minuta.

Sastojci:
- 1 šolja nepunomasnog mleka
- ¼ šolje šećera
- ¼ šolje kakao pudera
- 1 kašika ekstrakta vanile
- 170 g listića čokolade (odabrati čokoladu sa 60 ili više procenata kakaoa)
- voće

U šerpi promešajte mleko šećer, kakao i vanilu dok se ne sjedine, dodajte listiće čokolade i kuvajte na pari sve dok se čokolada sasvim ne otopi, za šta je potrebno oko deset minuta. Poslužite u malim činijama uz iseckano voće koje ćete umakati u fondi.

ČOKOLINI

POTREBNO JE
250 g margarina, 100 g šećera u prahu, kesica vanilin šećera, 250 g mlevenih badema, 75 g brašna, 30 g kakaoa, kašičica cimeta, 75 g lešnika

ZA GLAZURU
200 g čokolade za kuvanje, 8 kašika ulja, 50 grama šećera

PRIPREMA
Penasto umutite margarin sa šećerom u prahu. Dodajte brašno, kakao, vanilin šećer, mlevene bademe i cimet. Umesite testo i ostavite da odstoji jedan sat. Koru istanjite oklagijom do debljine pet milimetara, isecite je na kvadratiće i na svaki staviti po jedan lešnik. Oblikujte kuglice i ređajte ih u podmazan pleh. Loptice pecite oko 20 minuta na 150 stepeni. Gotove loptice izvadite iz rerne, prohladite ih i svaku umočite u glazuru od otopljene čokolade i ulja. Odmah ih pospite šećerom.

Kremasta Monte torta

Sastojci:

Keks Petit Ber
+ 1. fil: 1l mleka, 100g skrobnog brašna, 100g šećera, 1 vanilin šećer, 125g maslaca
+ 2. fil: 500ml slatke pavlake za šlag, 200g čokolade

malo ruma

Priprema:
Na dno manjeg pleha složite keks i premažite ga s malo mleka pomešanog s rumom.

Za prvi fil - stavite da se zagreje mleko, dodajte malo ruma, u drugoj posudi izmešajte šećer i brašno s malo hladnog mleka da dobijete glatku smesu, kad mleko uvri ukuvajte tu smesu i na laganoj vatri mešajte oko dve minute, u vruće umešajte maslac i prelijte preko keksa.

Za drugi fil - na laganoj vatri ugrejte pavlaku u koju ste umešali naseckanu čokoladu, kad se čokolada otopi prelijte preko prvog fila.

Stavite da se ohladi i gotovo!